老师、同学们：
　　今天我讲话的题目是《关注食品安全，保障身体健康》。
　　随着我国社会经济的迅速发展和人民生活水平的日益提高，人们对健康、对食品安全更加关注，特别是“三鹿”奶粉等食品安全事件的发生，更给我们敲响了关注食品安全的警钟。“食品安全”已经成为关系到国民健康、社会稳定、经济发展、市场繁荣的重要因素。
　　食品安全工作重在全社会上下共同重视，重在企业的诚信经营和食品从业人员的良好职业道德，重在各相关职能部门的检查监督，重在安全工作常抓不懈，长效管理，也重在我们每位消费者自身的食品安全知识的掌握和自我保护意识的增强。对于学校的食品卫生工作而言，就是要严格按照《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，规范执行食品采购、加工、贮存、消毒等操作流程，同时，强化食堂从业人员的卫生意识，加强岗位培训，不断提高饮食服务质量和工作水平。为此，校总务处结合岗位培训，于近期组织全体食堂员工和校医等，开展了参加第三届全国食品安全知识竞赛活动，使全体参与人员受到一次较好的食品安全知识培训。我校的食堂卫生工作曾多次接受教育主管部门和各级卫生监督部门的飞行检查、突击检查等，均获得较高评价，并被评为江苏省十佳餐饮A级单位。
　　而对于我们每位同学个体而言，学习和了解相关的食品卫生知识、养成良好的饮食卫生习惯、增进自我保护意识，抵制低劣食品的诱惑，这是非常必要的，也是切实可行的。但我们时常还会看到在校园周边的杂吃店、餐饮店甚至流动小摊点前，一些学生在购买、食用价廉质次的食品。那么，你了解看似诱人并且便宜的这些食品背后隐藏着怎样的危险吗？据卫生监督部门的技术人员介绍，由于学生的零花钱相对有限，所以这些经营者绝大多数是以“便宜进便宜出”为原则，购进一些“三无”产品，多数食品就是以色素、糖精为主要原料。营养专家也发出这样的提醒：油炸、烧烤、烟熏食品不仅会使食物营养成分变性，还有可能因为原料的质量问题而造成毒害，有些甚至含有致癌物，严重危害青少年的生长发育和身体健康。凉拌食品是危险性最大的，因为常缺乏必要的洗涮砧板、刀具消毒的程序。而水煮食品，一般没有经过消毒，用的原料也值得怀疑。冷饮在储存过程中不能排除交叉污染，不少销售商是把冷饮与冻肉合放在一起，有的则是原料本身就不合格。而且，在卫生部门多次检查中发现，学校周边店的进货来源比较杂乱，有的店主不能出具采购食品索证登记，或相关的进货信息记录不全，有的店主甚至购进过期、变质食品或三无食品。其次，从事餐饮工作人员的健康证、店铺的卫生许可证有的不能出具；还有些店铺的食品储存设备、加工环节等也不符合卫生要求等等。而对于路边流动的小摊点，上述要求更是无从谈起，其实就是无证非法经营。因此，校园周边的食品卫生隐患，已成为一个顽症。要消除这一顽症，除了需要卫生、城管、工商等执法部门加大检查、取缔工作力度外，还需要我们的学生提高自我保护意识，自觉抵制不卫生食品的诱惑，不买不良食品，杜绝食源性疾病和食物中毒的发生。所以，在此我建议同学们：
　　1、要树立食品安全观念，了解食品安全知识，增强自我防护能力。在购买食品时，应选择正规的大型商场和超市，选购食品应尽可能选择一些知名品牌。同时一定要注意食品包装上有无生产厂家、生产日期，是否过保质期。若在小店里买食品一定要看好厂家、生产日期、保质期，注意包装袋有无破损，外包装有没有被改动过的痕迹。无生产许可证、QS标志的食品坚决不能购买和食用。
　　2、培养良好的饮食观念。走读的同学尽量在家吃早餐，不食用流动摊点的小吃、零食等，自觉抵制三无食品、低质食品的诱惑，在校学生尽可能到学校食堂就餐。若在外就餐，也应选择卫生洁净，餐具消毒，环境整洁，证照齐全的餐馆。
　　3、养成健康的饮食习惯。不挑食，不偏食，每日三餐，定时定量，不暴饮暴食。自备水杯，多饮白开水。其实，白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于青少年学生的健康。
　　4、养成良好的卫生习惯。不随便在校园内吃零食，不乱扔纸屑，包装袋等垃圾，保持整洁的校园卫生环境。
　　老师、同学们，食品安全无小事，“病从口入”重预防。现在已进入春意盎然、万物复苏的季节，各种病菌也在悄然滋生和迅速蔓延。让我们自觉行动起来，关注食品安全，重视“问题食品”对身体健康和青少年成长的危害，结合“两比一创”等系列活动的开展，远离“问题食品”、“不合格食品”，不断提高我们的食品安全意识和自我保护意识，为构建平安和谐、健康向上的校园学习、生活环境而不懈努力！（总务处 赵富祥）